Diano d'Alba Superiore DOC "Sorì Piadvenza"
Диано д'Альба Супериоре DOC "Сори Пьядвенца"
Среди земель Дольчетто выделяется холм, длинный высокий мыс, который проходит с Юга на Север, образуя террасу над Альбой: это и есть холм Дольчетто ди Диано, самый насыщенный среди вин, которые рождаются из этого виноградника. Только территория Коммуны Диано, подразделяясь на свои "Sori" может иметь название происхождения.
Здесь рождается вино известной консистенции с подчёркнутой структурой, которая вместе с тем удерживает свою силу в уравновешенной гармонии, которая только усиливается со временем. И на протяжении многих лет может противостоять этим факторам именно Дольчетто, который упорно сохраняет свой насыщенный рубиново-красный цвет, фруктовый аромат и ярко выраженное миндальное послевкусие. что отличает его вкус.
Из всех ценных виноградов этих холмов, Порта Росса выбрала эти, происходящие с Сори Пьядвенца. Красное виноделие в этих местах традиционно, и богатство характера с последующим облагораживанием в течение одного года в дубовых бочках, дают этим винам многообразие и мягкость, позволяя их квалифицировать как "Высшего класса" (Superiore).
Сори Пьядвенца представляется сложным и важным за свой аромат, с выделяеющейся ягодной составляющей малины и ежевики. Крепкий, живой, экстрактивный и долгий вкус, с устойчивыми характеристиками видового винограда, оставляет нёбо бархатным с долгим миндальным послевкусием. .
Средняя высота расположения виноградников: 380 м. над уровнем моря.
Расположение: яркое солнце весь день, направление юго-западное.
Средняя выработка с гектара: основываясь на наших принципах качества, наш поставщик винограда умеренно получает низкую выработку, что влияет на приятный вкус винограда и следовательно на финальный результат производства вина.
Крепость алкоголя минимум: 12,5%
Кислота всего минимум: 6 промилле.
Сухой осадок: 22 гр. на литр.
Гастрономические комбинации: поддерживает любую еду, но особенно исключительно со вторыми блюдами национальной и интернациональной кухни: в особенности жаркое, тушёное, домашняя птица, печень, улитки, антрекот, пайар, карбонады, тушёное мясо.
Бокал: Бокал широкий, с немного суженными к верху бортами, с длинной ножкой, наполненный наполовину, чтобы дать раскрыться аромату вина.
Подавать лучше с температурой окружающей среды 17-18°.
