Porta Rossa

Brachetto d'Acqui DOCG

Vitigno: Brachetto.
Localizzazione geografica e condizioni pedoclimatiche dei vigneti: Uve provenienti da vigneti sulle pendici che digradano verso Acqui. Il Brachetto esalta i momenti della festa.
Altitudine dei vigneti: 160 mt. sul livello del mare
Esposizione: pieno sole tutto il giorno, con tendenza sud - ovest
Resa media per ettaro: i nostri fornitori riducono le rese per ottenere uve più ricche di zucchero e di estratti.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve ed interruzione della fermentazione con tecnologia del freddo, che consente di mantenere gli aromi e i sapori del frutto e nello stesso tempo di stabilizzare il prodotto.
Qualità organolettiche:
Colore rosso rubino pastello con spuma color cerasuolo.
Profumo fruttato con invitante sentore di rosa.
Sapore suadente, con venatura frizzante e bella corrispondenza naso-palato.
Gradazione alcolica minima: 5,5% vol.
Acidità totale minima: 5 per mille.
Estratto secco: 18 gr. per mille.
Accostamenti gastronomici: suggello frizzante della festa, predilige la frutta e la pasticceria.
Bicchiere: Coppa ricolma per far sì che sprigioni tutti i suoi aromi, solleticando il naso con l'ebbrezza delle sue bollicine. Si gusta al meglio servito alla temperatura di 6/7°.